水晶薑糖，傳統手工薑糖，掌握幾個要點，就很容易成功

傳統手工薑糖，硬薑糖，其實做法很簡單，掌握幾個要點，就很容易成功！水晶薑糖主要食材：生薑200克，白糖150克，麥芽糖300克。

1.首先我們把200克的生薑洗凈，切片，打成泥。

2.鍋中倒入150克的白砂糖，加入300克的麥芽糖，加入姜泥，開小火慢慢熬煮。

3.整個過程差不多煮30到40分鐘，過程中隨時攪拌一下。

4.煮到變粘稠，顏色變深，就可以關火了，準備一小碗水，滴幾滴薑糖進去，能形成糖塊，就說明完成了。

5.把它倒入油紙中，稍微放涼。

6.放置表面凝固，就把它對摺下，用擀麵杖輕輕擀壓，厚度約1.5公分就可以。

7.趁不是很硬的時候，把它剪成條狀，再剪成小塊，就可以了。

8.可以用食品密封袋把它裝起來，室溫保存就可以。