營養美味的紅薯花生糕,甜糯Q彈,非常好吃!
今天分享的是用紅薯,麥芽糖,還有花生,做出營養美味的紅薯花生糕,甜糯Q彈,非常好吃!
1.首先我們準備300克的紅薯,去皮洗凈后,切片,冷水上鍋,大火蒸熟蒸爛,趁熱搗成泥,備用。
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2.準備200克的花生米,倒入鍋中,小火炒十來分鐘,把它炒熟,搗碎去皮,備用。
3.碗中倒入40克的清水,加入40克的木薯粉,攪拌至無顆粒,備用。
4.鍋中倒入30克的清水,加入80克冰糖,或者白砂糖,加入250克的麥芽糖,攪拌均勻后,大火煮開。
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5.煮開后,轉小火,熬成糖漿。
6.熬到鏟子能掛住糖漿,就關火,加入紅薯泥,攪拌均勻至無顆粒,開小火繼續攪拌。
7.攪拌到有點粘稠狀,加入木薯澱粉水,一邊加入一般攪拌
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8.攪拌均勻后,加入20克植物油,繼續攪拌。
9.攪拌到成團狀,加入花生碎,繼續攪拌十分鐘左右即可。
10.出鍋,倒入油紙中,把它整好形,冷卻后,放冰箱冷藏一晚上。
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11.第二天取出,切塊,即可食用。