自從知道蛋糕可以這樣做,我家隔三差五吃一次,無需烤箱和打蛋器

這兩天天天待在家裡,我已經快閑出毛病了,於是便自己在家製作起了蛋糕。對於蛋糕這一道美食,那可是我最愛吃的甜點之一,沒事的時候就喜歡到外面的蛋糕店中,去買上一些蛋糕。

但是由於這兩天冠狀病毒的發生,外面蛋糕店早已經通通關門了,想吃蛋糕的我便自己在家學習了蛋糕的做法,自己在家動手製作蛋糕的時候,無需烤箱也不用打蛋器,也能讓自己做出美味的蛋糕,這可是我自己想出來的小秘方,一起來看看吧。

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【蛋糕】

【製作食材】雞蛋,麵粉,礦泉水瓶,牛奶,檸檬汁,酵母

【方法及步驟】

1首先準備5個土雞蛋,把雞蛋的蛋清和蛋黃分離開,分別裝入小碗中備用。準備好以後的蛋黃,我們需要往蛋黃中加入150克的牛奶,以及兩克的酵母粉,並用筷子順時針對蛋黃進行調打,把蛋黃和牛奶攪拌成蛋液,放到一旁備用。

然後往蛋液中加入20克的食用油增香,將其攪拌均勻,再往蛋液裡面擠入適量的檸檬汁,對蛋液起到去腥的作用。

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2蛋液準備好以後,需要往裡面加入150克的中筋麵粉,將其攪拌成細膩無顆狀的麵糊狀備用。(麵糊在準備的過程當中,如果太乾的話,可以往裡面再加入適量的牛奶,一定要讓麵糊變得稀一些,但是也不要太稀。)

然後我們需要準備一個礦泉水瓶,把平底剪掉以後,用剪刀順著瓶子的邊緣,剪出寬兩厘米長8厘米左右的條狀,這樣一個自製的打蛋器就製作好了。

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3然後準備60克的白砂糖,先加入20克的白砂糖到蛋清當中,再用自製的打蛋器對蛋清進行調打,直到蛋清被調打出泡沫以後,分三次往裡面加入剩餘的白砂糖,對蛋液繼續進行調打,全程大概需要20分鐘,直到蛋清被打成特別柔的泡沫狀即可。

準備好以後的蛋白,我們需要將其分三次加入到麵糊當中,每次加入蛋白以後,需要用湯勺對其進行翻拌,讓麵糊和蛋白完全融合在一起,切記不要用順時針攪拌的方式,這樣的話容易導致蛋白消泡,那麼做出來的麵包就不鬆軟了。

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4準備一個電飯鍋,將電飯鍋清洗乾淨后,往電飯鍋的底部刷上一層食用油,然後把準備好的麵糊倒入電飯鍋當中,並抖一抖電飯鍋,讓麵糊在電飯鍋中平鋪均勻。

最後只需把電飯鍋放入鍋中並開火,按上蛋糕鍵對其進行燜煮40分鐘,一道香味撲鼻、美味又好吃的自製蛋糕就製作好了,自己動手在家製作出來的蛋糕,味道和外面買的蛋糕味道完全一樣,甚至比那些還要好吃,營養又健康。

【小貼士】

1、麵糊製作是關鍵,一定要將其做得均勻一點,不要太干,也不要太稀。

2、礦泉水瓶代替打蛋器,電飯鍋代替烤箱,自己動手在家製作,美味又好吃。

3、白砂糖分三次加入蛋清,蛋白分三次加入麵糊,記住這兩個三次,做出來的蛋糕蓬鬆香軟。