蓬鬆暄軟的蛋糕新做法,無需分離蛋黃蛋清,5分鐘學會,越嚼越香

大家好,今天筆者給您分享一款蓬鬆暄軟的蛋糕新做法。對於日常的蛋糕烹飪而言,很多人都會被繁瑣的步驟困擾,很多專業廚師教你做的蛋糕,都會規定麵粉的用量,牛奶的用,糖的用量,雞蛋的用量等等要求。但對於普通家庭來說,誰做個蛋糕會用稱去稱麵粉的重量呢?也就是自家人吃一吃,只要能做出蛋糕七八成的樣子,基本上就已經可以了。為了滿足大眾的需求,筆者特意用最簡單的方法為你描述下家常蛋糕的新做法,無需分離蛋黃蛋清,連最基礎的麵粉和糖的分量都不需要太多憂慮,只要照著筆者以下的步驟做就行了,還望喜歡。

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準備原料:低筋麵粉350克,白糖60克,檸檬一個,雞蛋3-4個。對於這步而言,筆者之所以用克數表示食材的重量,只是想顯示寫作專業度,實際操作的時候筆者也就差不多的樣子,在家做蛋糕就要輕鬆一點。

 

第一步:準備一個無水無油的乾淨玻璃碗,打入雞蛋,加兩勺白糖,用自己的麒麟臂把檸檬擠出汁水於碗中。這一步如果沒有檸檬的話,香橙橘子也是可以的。

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第二步:把碗中的雞蛋打成發泡狀備用。這一步的話,只要泡沫能立起來就行,沒有太大硬性規定。

 

第三步:準備一個篩網,把麵粉分四次篩入碗中,每次一湯勺,每篩一次,必須讓麵粉和發泡的蛋糊均勻融合才能進行下一次,不然做出來的蛋糕就不好吃了。

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第四步:準備一個烤箱模具,先用油刷在模具的周圍和底部刷一層油,而後把準備好的麵糊倒入鍋中,而後用刷子攤平麵糊,在端起模具輕輕的震幾下。

 

第五步:把準備好的蛋糕麵糊放入烤箱,上下火180度烤30分鐘即可拿出。

 

第六步:烤好的麵包基本上就如下圖這個模樣,適當放涼后即可脫模切蛋糕。在這裡的話,筆者有一個小竅門,可以測出蛋糕是不是完全烤熟。準備一根牙籤,把牙籤完全插入蛋糕中,再把牙籤拔出來,如果牙籤上沒有留下明顯的麵糊痕迹,基本上整個蛋糕就已經完全烤熟了。當然啦,如果沾上了一些濕潤的麵糊,只需要回爐慢慢烤制即可。

 

成品效果圖:對於這道美食而言,相信應該是您見過的蛋糕中最簡單的方法。即便是小白操作應該也是一次成型吧。

 

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