閩南傳統特色小吃蘿蔔糕,口感軟糯味道清香,適合新手做的小糕點

導語:閩南傳統特色小吃蘿蔔糕,口感軟糯味道清香,適合新手做的小糕點

蘿蔔糕是閩南地區的傳統特色糕點,是以白蘿蔔為主料,搭配上臘肉、蝦米以及一些菌菇類食材,製作而成的,吃起來質地柔軟味道鮮美,口感非常棒,平時喜歡吃小糕點的,不要只知道去買一些西式糕點,我們中式糕點也是非常美味有特色的,而且中式糕點的製作方法相對來說也會非常容易的,一口鍋就可以輕鬆搞定,完全不用費功夫,白蘿蔔的營養價值是非常高的,其中它助消化的功效是非常受眾人歡迎的。

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而在製作蘿蔔糕的時候,不僅是用到了白蘿蔔,還可以加上臘肉以及香菇等,這些是非常隨意的,葷素搭配,這樣吃起來也才會更加的營養美味,所以這款蘿蔔糕非常建議大家平時在家做著吃一吃,保證口感會是非常不錯的,不過蘿蔔糕的做法也是非常多樣的,相信每家在做的時候都有自己的獨特配方,不過多學習上一種總是沒有錯的,我也會很認真的將這款蘿蔔糕的做法詳細的寫下來,供大家做一個參考的,下面我們一起學習這款蘿蔔糕的做法。

蘿蔔糕的做法:

備用食材:白蘿蔔500克,粘米粉200克,臘肉200克,水850克,油適量,鹽適量,小蔥適量,澄面75克,馬蹄粉35克,蝦米50克;

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製作過程:第一步,需要的粘米粉、澄粉和馬蹄粉的量舀出來,混合放在一個盆中,將350克的水,分次少量的全部倒進去,充分的攪拌均勻;

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第二步,臘肉切成小丁,與蝦米同放在一個容器中,蔥切成碎末,也加放進去;

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第三步,白蘿蔔清洗乾淨后,切成絲,將剩餘的水,與切好的蘿蔔絲,一起煲熟;

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第四步,然後把臘肉和蔥放在煲熟的蘿蔔裡面,加上雞精調味后,再關火;

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第五步,將之前做好的米糊倒在蘿蔔里,攪拌均勻;

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第六步,然後將所有的食材,全部倒在一個比較大點的盤子中,放在開水鍋中,蒸上40分鐘的時間,出鍋后切成塊就可以開始食用了。

烹飪小技巧:1、蒸好的蘿蔔糕,可以直接直接吃,也可以選擇在鍋里煎一煎后再吃,用生熟粉蒸出來的蘿蔔糕,不容易散開,所以說是非常不錯的一個選擇,大家在家做的時候,可以隨意搭配上自己喜歡的食材,菌菇、蝦米等,這樣搭配起來,口感更加的豐富,營養也會更加全面的。

2、其實大家也可以看出,這款小糕點製作起來其實是非常簡單的,我們自己在家就可以輕鬆做出來,閩南地區傳統特色小吃蘿蔔糕,吃起來的口感軟糯味道清香,非常的美味,而且是屬於非常適合新手來操作的一款小糕點。

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3、白蘿蔔不要只會腌著吃,切一切蒸一蒸,特色小吃蘿蔔糕做好了。