苦瓜這樣做很好吃,簡單卻營養,消暑去火,清熱解毒,老少都愛吃

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涼拌苦瓜

我住的這個地方天天氣溫都在30攝氏度以上,高溫預警,我家孩子抱怨肚子餓很想吃,可是太熱了胃口不好,要我做點消暑開胃的。一說到消暑的,我想到了苦瓜,孩子的第二個要求——開胃,我想涼拌菜吧,清爽又開胃。

我做涼拌苦瓜,把苦瓜白色的瓤颳得乾乾淨淨,吃起來不會苦,只有甘味,苦瓜只焯水短生,再用涼開水浸泡一下,吃起來很爽口,放了糖醋汁,每一口都有酸甜苦辣鹹的五種味道,我孩子說一盤涼拌苦味就能品嘗各種滋味。在這麼炎熱的天氣里,我家隔一兩天就做一次涼拌苦瓜,消暑去火,清熱解毒。常吃苦瓜能增強皮層的活力,使得皮膚細嫩柔美。夏天如果小孩子長痱子,可以用苦瓜汁塗抹一下,輔助治療。

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【材料】

苦瓜 1個,小米椒 1個,蒜 2個,涼拌醋 2勺,生抽 2勺,砂糖 10克,香油少許

【製作步驟】

1 用來做涼拌苦瓜的食材,有苦瓜和小米椒

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2 把苦瓜洗凈,對半切開,可以看到白色的瓤

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3 用勺子把苦瓜的白色部分颳得乾乾淨淨,刮乾淨的目的一方面是口感會好些,另一方面可以減少苦味

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4 苦瓜切片

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5 炒鍋燒開水后,放苦瓜片,煮得斷生

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6 把煮好的苦瓜放在涼開水裡浸泡一下,撈起瀝干水

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7 放入蒜蓉、涼拌醋、砂糖、生抽和香油拌勻

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涼拌苦瓜製作很簡單,就是稍微煮一下,然後用調料拌一拌,調味可以根據自己口味來調整。您喜歡這個夏天菜嗎?歡迎給我留言,和我交流,感謝您的閱讀!