做糯米飯我喜歡加點它,有滋有味,比肉還香

 

 

這段時間,美食君都比較少出門,除了每周固定兩天出門買新鮮蔬菜,就算有人邀請小聚,也被美食君回絕,並且義正辭嚴地科普了新冠肺炎的嚴重性。

 

不過也不可避免的出現一些尷尬的小場面,比如說到今天,美食君家裡的蔬菜、肉什麼的吃光光了。

 

 

 

巧婦難為無米之炊,美食君也只好翻翻儲物櫃,用非常有限的食材製作出了今天的午飯。(其實都是春節吃剩下的年貨

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您還別說,吃起來味道居然超乎美食君的想象。糯米本就適合製作成甜食,加上大棗與葡萄乾,更是滋味十足。

 

 

 

糯米飯是蒸熟的,吃上一碗,Q軟彈牙,甜而不膩,非常美味。

 

紅 糖 糯 米 飯

 

 

 

 

 

 

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糯米200g/紅糖80g

紅棗/葡萄乾適量

 

 

 

1. 將紅棗、葡萄乾鋪在碗底,覆蓋一層糯米,再蓋上一層薄薄的紅糖粉。(糯米提前洗凈,用水浸泡1至2小時)

 

 

 

 

 

 

2. 中間再蓋上紅棗和葡萄乾,再重複蓋上糯米與紅糖粉。(這個步驟重複至整個碗鋪滿)

 

 

 

 

 

 

3. 用勺子拍平表面的糯米,加入適量的清水,水量可以與糯米齊平。

 

 

 

 

 

 

4. 用保鮮膜包裹住碗口,放入鍋中,大火蒸40分鐘左右,微微放涼,倒扣在盤中。

 

 

 

 

 

 

紅糖水在蒸煮的過程,全都被吸進糯米中,糯米才能變得飽滿且柔軟。用勺子撥開,還能看到層疊碼放的大棗,十分誘人。

 

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喜歡甜食的朋友千萬不能錯過這份美味,做法既簡單又方便,也不需要準備很多食材。

 

過年的時候,家裡一定會買一些堅果當做年貨,不僅僅是葡萄乾和紅棗,巴旦木、核桃仁這些都能放到紅糖糯米飯裡面。

 

 

 

加了堅果的糯米飯,香味只會是有增無減,更勝一籌。甜糯的滋味上心頭,每一口都能吃出幸福感。