做糯米飯我喜歡加點它，有滋有味，比肉還香

 

 

這段時間，美食君都比較少出門，除了每周固定兩天出門買新鮮蔬菜，就算有人邀請小聚，也被美食君回絕，並且義正辭嚴地科普了新冠肺炎的嚴重性。

 

不過也不可避免的出現一些尷尬的小場面，比如說到今天，美食君家裡的蔬菜、肉什麼的吃光光了。

 

 

 

巧婦難為無米之炊，美食君也只好翻翻儲物櫃，用非常有限的食材製作出了今天的午飯。（其實都是春節吃剩下的年貨

 

 

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您還別說，吃起來味道居然超乎美食君的想象。糯米本就適合製作成甜食，加上大棗與葡萄乾，更是滋味十足。

 

 

 

糯米飯是蒸熟的，吃上一碗，Q軟彈牙，甜而不膩，非常美味。

 

紅 糖 糯 米 飯

 

 

 

 

 

 

 

糯米200g/紅糖80g

紅棗/葡萄乾適量

 

 

 

1. 將紅棗、葡萄乾鋪在碗底，覆蓋一層糯米，再蓋上一層薄薄的紅糖粉。（糯米提前洗凈，用水浸泡1至2小時）

 

 

 

 

 

 

2. 中間再蓋上紅棗和葡萄乾，再重複蓋上糯米與紅糖粉。（這個步驟重複至整個碗鋪滿）

 

 

 

 

 

 

3. 用勺子拍平表面的糯米，加入適量的清水，水量可以與糯米齊平。

 

 

 

 

 

 

4. 用保鮮膜包裹住碗口，放入鍋中，大火蒸40分鐘左右，微微放涼，倒扣在盤中。

 

 

 

 

 

 

紅糖水在蒸煮的過程，全都被吸進糯米中，糯米才能變得飽滿且柔軟。用勺子撥開，還能看到層疊碼放的大棗，十分誘人。

 

 

 

喜歡甜食的朋友千萬不能錯過這份美味，做法既簡單又方便，也不需要準備很多食材。

 

過年的時候，家裡一定會買一些堅果當做年貨，不僅僅是葡萄乾和紅棗，巴旦木、核桃仁這些都能放到紅糖糯米飯裡面。

 

 

 

加了堅果的糯米飯，香味只會是有增無減，更勝一籌。甜糯的滋味上心頭，每一口都能吃出幸福感。