抹茶椰汁千層糕,椰汁的香濃抹茶的清香吃起來QQ彈彈的好吃到停不下來!

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抹茶椰汁千層糕,椰汁的香濃抹茶的清香吃起來QQ彈彈的好吃到停不下來

By a開心果a

 

用料

A漿(白色)

馬蹄粉 125克

椰漿 400克

牛奶 125克

白糖 60克

B漿(綠色)

馬蹄粉 125克

水 450克(分別為100.10.340克三份)

抹茶粉 5克

白糖 100克

 

做法步驟

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1、把牛奶加入125克的馬蹄粉里加入白糖

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2、加入椰漿

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3、攪拌至無顆粒

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4、過篩備用(白漿完成)

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5、抹茶粉加10克水拌成到無顆粒糊

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6、鍋里加100克水和白糖煮開

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7、剩下的水和馬蹄粉倒在另一個盆里攪拌至無顆過篩

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8、倒四份一在煮開的榶水裡,快速攪拌均勻

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9、這樣子

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10、把糊糊倒回B漿里把抹茶糊也倒入,拌均勻過篩

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11、白,綠漿好了

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12、盤子抹一層油,放蒸鍋里

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13、先倒一層綠漿蒸熟(大概三四分就熟了)

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14、接著到一層白漿,如此反覆,一層綠一層白蒸完

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15、拿出來放涼透就可以切塊開吃

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16、層次分明

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17、切開的成品

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18、這是用小蝶子蒸了幾個,小可愛

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19、成品

 

小貼士

必須保證熟了才可以倒下一層的漿 盤子一定要抹一層油 必須晾透了才切塊 冷藏后切塊更完美,口感更佳!!我小碟子蒸了幾個,太可愛了

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