這是紫薯最好吃、最饞人的做法,第一次做,家裡大人小孩搶著吃

紫薯,薯肉呈紫色或深紫色,口味香甜,很受大眾的喜愛。今天分享一個紫薯餅的做法,好看好吃,做法還特別的簡單,喜歡的朋友可以在家裡試試哦!

 

食材:紫薯、麵粉、白糖、黑芝麻

具體操作步驟如下:

1、紫薯洗乾淨削去外皮

 

2、切成薄片,盡量切的薄一些,蒸的時候易熟

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3、把切片的紫薯裝入盤中,放入鍋中大火蒸20分鐘左右

 

4、紫薯熟透后取出,趁熱加入白糖,壓成紫薯泥

 

5、加入適量的麵粉(喜歡吃軟糯的紫薯餅可以加入糯米粉,隨自己喜歡)

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6、把紫薯和麵粉攪拌均勻,揉成紫薯麵糰

 

7、搓成長條,切成大小均勻的劑子,團成圓形

 

8、取一個小紫薯圓子,按扁,均勻裹上一層黑芝麻

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9、裹著黑芝麻的紫薯餅坯

 

10、餅鍋預熱,不用刷油,直接放入紫薯餅坯,蓋上蓋子燜3分鐘,開蓋翻面再煎2分鐘,煎至兩面呈金黃色,內部熟透就可以了

 

11、香甜可口的紫薯餅就做好了

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紫薯餅,不僅好吃,而且做法也相當簡單,家裡大人小孩都喜歡吃。紫薯的營養價值很高,富含多種維生素和礦物質,紫薯的功效也很多,可以促進胃腸蠕動,增強免疫力,減肥,保肝等,用紫薯來做紫薯餅還是很不錯的。

製作小要領:

1、紫薯削皮后可以放入米飯里一起蒸,節約紫薯的蒸制時間

2、做紫薯餅要挑選優質的紫薯,外皮有黑斑,聞起來有霉味的,或者是發芽的紫薯,盡量不要挑選,會影響口感

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