香蕉放2天就變黑變質？水果店老闆透露1個方法，放15天都不會壞！

買過香蕉的人都知道，買回來的香蕉放兩天就會變黑，用不了幾天就會腐爛變質不能吃了

所以說香蕉是一種極難保存的水果，香蕉皮揮發出來的乙烯氣體可以加快催熟香蕉，所以大家買回來的香蕉最好是要快點吃掉，而且一次性不能買太多了，以免吃不完腐爛浪費了

那麼怎麼樣才能使香蕉保存更長的時間呢？

其實方法很簡單，水果店老闆教我一秘訣，今天就教給大家一個正確保存香蕉的小竅門，放15天都不會壞

第一步、首先將買回來的香蕉放進盆中，在盆中加入適量的食鹽和小蘇打，只需要各撒上一勺左右就可以了

然後添加適量的清水，用手把香蕉皮表面輕輕的搓洗一遍，這樣做的目的是為了清洗掉香蕉皮上面的催熟劑，就可以減輕催熟劑對香蕉的腐爛

第二步、將香蕉清洗乾凈後，再用乾毛巾或者紙巾將香蕉表面的水分擦乾即可，擦乾後再準備一卷保鮮膜

用保鮮膜把香蕉根部像這樣包裹起來，這是因為香蕉根莖部位會釋放大量乙烯氣體，用保鮮膜包起來，可以減速香蕉自身變褐變熟，這樣就可以達到延長香蕉保存時間的作用

第三步、最後我們還需要準備一根繩子，將香蕉用繩子懸掛起來，懸掛放置在家裡陰涼通風處

這是因為香蕉最怕擠壓變形了，這樣懸掛起來可以減少香蕉皮的受力面積，從而達到延長保存期的作用，用這個方法來保存香蕉，放15天都不會發黑變質，是不是很實用呢？

看完這個正確保存香蕉的小竅門，香蕉買多了難保存，可以用這個方法來保存香蕉，你學會了嗎？趕緊動手試試吧！

香蕉5大驚人好處，營養師讚香蕉是「神補品」！

香蕉堪稱食用最方便的水果，在眾多水果中，它是唯一不用削、不需切，輕易就可撥開外皮食用的水果，故可說是外食族、上班族及懶得吃水果者最便利的水果選擇。

一根中等香蕉約150公克重，可提供127大卡的熱量、2.2公克蛋白質、33公克的碳水化合物(醣)、2.4公克纖維，且富含鉀和維生素B6。

若以每日營養需求來看，其纖維和鎂含量可滿足每日需求的10%左右，維生素C為16%，鉀27.6%、維生素B6則為41.3%。

另外，香蕉還含酚類化合物、生物鹼、單寧、類黃酮、皂素等植化素；根據USDA資料庫，每百公克的抗氧化指數(ORAC)為795 µmol TE。

雖然水果富含果糖和葡萄糖等單糖，但香蕉因含纖維及抗性澱粉，故升糖指數並不高，根據國際GI資料庫，香蕉的GI為51，屬於低GI食物(註)，所以適量食用時並不需要過於擔心其對血糖的影響。

(註)香蕉的GI值因成熟度與品種不同而有所差異，其GI值約介於46~70間，屬於低GI及中GI食物。由於隨著水果的成熟，澱粉會轉變為單糖，因此成熟香蕉的GI會高於未熟的香蕉。舉例，未熟透的香蕉GI為30，有點熟但帶些綠色的香蕉為42，全熟的為52。

健康解碼～

吃香蕉好處知多少？

香蕉高鉀、低鈉，有益心血管健康！

香蕉是台灣食品營養成分資料庫中，含鉀量最高的新鮮水果。每百公克香蕉含368毫克的鉀、0.2毫克的鈉。

根據科學資料顯示高鉀、低鈉有助防治高血壓；美國食品藥物管理局（FDA）甚至允許高鉀且低鈉的食物可宣稱「能降低高血壓和中風的風險」。故高鉀低鈉的香蕉也屬於有益心血管健康的好食物。

香蕉是健身、運動的神補品！

醣類的補充，對運動非常重要，因為它是運動初期主要的能量來源，也是脂肪完全燃燒必須的營養素。

另外，在激烈或過度運動時會誘發氧化壓力，造成自由基傷害並引起發炎。因此，食用方便，且富含醣類、鉀、鎂等多種營養及抗氧化功能的香蕉變成了運動的神補品。

根據2012年發佈在PLOS One上，針對14名腳踏車選手在75公里賽程所做的研究，比對食用香蕉和喝G牌運動飲料的效果，發現運動員的表現，及運動所誘發的發炎、氧化壓力和免疫功能的改善方面，兩者效果一樣好。

研究人員並指出香蕉中所含的血清素和多巴胺是讓運動員對抗氧化壓力的原因。

香蕉非常適合健身、運動者食用。因為相較於其他用來補充醣類的食物(如吐司等主食)，香蕉方便又營養；而和具抗氧化功能的機能性運動飲料比，香蕉便宜又健康。

於運動前半小時吃香蕉有助身體儲存備用能量；運動後吃香蕉除能補充肌肉所消耗的肝醣，還可補充鉀、鎂等電解質並改善運動所造成的氧化壓力。

香蕉幫助消化道健康，便秘、腹瀉兩相宜！

很多人都知道香蕉具有軟便作用，可幫助排便。這是因為香蕉含纖維及果寡糖，纖維可促進腸道蠕動；果寡糖則有助腸道益菌繁殖，改善腸道菌叢，幫助排便。

另外，香蕉因含果膠等水溶性纖維，可吸附水分，改善腹瀉；且富含醣類可提供身體所需能量；富含鉀、鎂有助補充腹瀉流失的電解質，故非常適合腹瀉時食用。

香蕉穩定食慾，幫助體重管理！

在減肥過程，若飲食不當很容易引發對甜食的渴望，而若食慾控制不當，可能會造成攝取過多甜食而發胖或引發暴食。香蕉富含果糖、葡萄糖等單糖，可滿足身體對甜食的慾望；但又富含抗性澱粉，消化較慢而有助維持血糖的穩定，進而幫助穩定食慾。

香蕉是上班族的健康好點心。

一根中等、150公克重的香蕉熱量為127大卡，和餅乾零食一樣食用方便，但熱量卻比較低且營養較佳。香蕉富含維他命B6，有助於血清素的合成，提升注意力，並調節情緒與食慾；

富含單糖，可快速補充大腦與身體所需能量，維持工作所需的體能精力；具足夠的甜度但升糖指數卻不高，故可滿足食慾並舒緩對甜食的渴望，因此非常適合上班族做為兩餐間的點心。

總結來說，香蕉具有眾多健康益處，且具有價格便宜、食用方便的優點。不過要留意的是相較於其他水果，香蕉比較甜、熱量不低且纖維含量並不算高，因此食用不宜過量。以蔬果579的建議來看，水果的攝取量為每日2～4份，因此香蕉的攝取量宜控制在一天1～2根之間。